Dieta stosowana po ataku serca ma tak samo duże znaczenie jak terapia farmakologiczna. Jej głównymi celami są poprawa profilu lipidowego, obniżenie stężenia cholesterolu oraz – w przypadku osób z nadwagą lub otyłością – osiągnięcie prawidłowego wskaźnika masy ciała. Dieta po zawale serca powinna eliminować tłuste produkty, ograniczać tłuszcz zwierzęcy i utwardzone oleje roślinne bogate w tłuszcze trans. Podstawą diety kardiologicznej powinny być warzywa, chude mięsa, tłuste ryby morskie oraz produkty pełnoziarniste.
Choroby układu krążenia i serca są w Polsce częstymi przyczynami zgonów. Atak serca, spowodowany długotrwałym niedotlenieniem mięśnia sercowego wynikającym ze zwężenia lub zablokowania tętnic wieńcowych na skutek miażdżycy, stanowi znaczne ryzyko zdrowotne. Objawami zawału mogą być intensywne, ciśnieniowe bóle za mostkiem, trwające nawet kilka godzin, promieniujące do żuchwy lub rąk, duszności, potliwość, zawroty głowy, omdlenia, spadek ciśnienia krwi. Czynniki ryzyka to między innymi palenie tytoniu, nadciśnienie tętnicze, niezdrowa dieta, niska aktywność fizyczna, otyłość czy stres.
Zastosowanie zdrowego stylu życia może chronić przed chorobami serca i układu krążenia, a odpowiednio dobrana dieta pełni kluczową rolę w prewencji i rekonwalescencji po zawale serca.
Dieta stosowana po ataku serca jest niezbędna dla prawidłowego leczenia. Zazwyczaj przez pierwszą dobę zaleca się dietę płynną, aby uniknąć nudności i wymiotów. Następnie wprowadza się dietę lekkostrawną, której zadaniem jest wsparcie wyczerpanego organizmu poprzez dostarczanie esencjonalnych składników odżywczych.
Osoby po ataku serca powinny spożywać 5–6 małych posiłków dziennie, eliminując jednocześnie produkty ciężkostrawne. Nadmierna ilość jedzenia może obciążać żołądek, co może prowadzić do problemów z oddychaniem i utrudniać pracę serca.
Dieta kardiologiczna dla osób nieaktywnych powinna być niskokaloryczna – maksymalnie 20 kcal na kilogram prawidłowej masy ciała. Na przykład, mężczyzna ważący 110 kg, którego prawidłowa masa ciała to 80 kg, powinien spożywać nie więcej niż 1600 kcal dziennie.
Po zawale serca konieczne jest całkowite wyeliminowanie produktów zawierających kofeinę, takich jak kawa, herbata, czekolada, napoje gazowane czy tzw. energetyki.